Somos Del Norte es un restaurante que recién abrió sus puertas y con poco tiempo de su apertura ya está haciendo ruido. Ubicado en la esquina de 7ma y Revolución, Somos Del Norte es un restaurant-bar con ambientación moderna, pero con esencia clásica, ya que al observar por la ventana podrás ver una Tijuana nueva pero que conserva la esencia del pasado, ya que por un lado se pueden contemplar las nuevas edificaciones verticales y si volteas un poco a la derecha podrás observar el Jai Alai que te remonta a la época de oro de la ciudad.
Su fundador Carlos Bañuelos, egresado de Culinary Art School, inició este proyecto dentro del colectivo Margarita Beergarden, ubicado también en la Revo junto con otros proyectos gastronómicos. En su nuevo restaurante tienen un menú innovador y variado. Puedes pedir su especial pollo KFC (pollo frito) con un aioli hecho en casa y una pasta carbonara al estilo Del Norte. Algo muy especial del menú es que si tienes una dieta especial como vegetariana o vegana, se puede modificar a tu preferencia y los platillos como la col rostizada que es un ejemplo delicioso y lleno de sabor.
Pero lo que también te dejará sorprendido es su propuesta de mixología con su lema ¨cuando lo clásico no es suficiente, nos ponemos experimentales¨, ya que en su menú de bebidas predominan los licores mexicanos como el tequila y el mezcal, mezclados con licores italianos afrutados como el aperol y el campari.
Dentro del restaurante se puede observar al fondo una pared que dice “Historias de frontera” un espacio diseñado para que cuentes tu historia y coloques una foto en la pared para ser parte de este proyecto tijuanense.
Recomendaciones Del Chef
Entradas
Alitas Spicy Lemon : Aceite de ajonjolí, chile japonés, limón confitado, ajo, chives, cacahuate.
Hummus : Garbanzo, pico de gallo de tomatillo, olivo, chile en polvo, pan pita.
Pastas
Carbonara del Norte : Bucatini, tocino madurado, parmesano, salsa el nacho, cacahuate y ajo.
Platillos fuertes
Chicharrón de pulpo : Ponzu norteño, pepino, aguacate, chili n oil, semillas de ajonjolí, pan pita.
Corte de carne 600 gr : Salsa verde, sal, romero, pimienta, verduras rostizadas.
Col rostizada : Semilla de calabaza, aceite de chiles, queso feta. +opción vegetariana: jocoque con menta.
Bebidas y mixología
Mercedes : Tequila, infusión de chile ancho con aperol, jugo de sandía, solución salina, jugo de limón amarillo, albahaca, top de cerveza clara.
Negroni del Norte : Mezcal, campari, clarificado de manzana, limón mexicano.
Postre
Un Finca: Panque de zanahoria, leche de cabra quemada, crema montada, rayadura de chocolate.
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Dirección: Av. Revolución 1385, Zona Centro, 22000 Tijuana, B.C., Tijuana, Mexico
