Atria, de la astronomía a la gastronomía

Un brillante spot donde disfrutar increíbles fusiones de sabores de los mares del caribe y el mediterráneo. Atria, nombrado así en honor a la estrella guía de marinos y pescadores de esos mares de donde procede el concepto gastronómico de este lugar.

Su creador el chef Miguel Ferrer es un viajero incansable de estos mares y los ha explorado en busca de aventura y conocimiento. Sin embargo ha encontrado mucho más. Haciendo de los frutos del mar y de la tierra deliciosas creaciones que aportar al concepto gastronómico de la ciudad de Tijuana.

El espejo infinito

Uno de los elementos de la experiencia del lugar es el espejo infinito. Un sitio instagrameable donde podemos hacer referencia a la extensa naturaleza de las constelaciones y su influencia sobre el lugar.

Miguel Ferrer es un apasionado de sus viajes y sus descubrimientos de sabores, sus menús están diseñados y llevados a la mesa con la idea más fiel de sus orígenes. Por esta razón los muchos de los ingredientes que usa en estas combinaciones son traídos desde países como Brasil o Perú, y sus costas. Los comensales, aquí disfrutan de un espacio muy acogedor y cómodo para una charla casual, formal y hasta de una ocasión especial.

Arte y ciencia

El arte esta siempre presente en estas creaciones, ya que, para el Chef Miguel Ferrer, el arte y la ciencia combinan muy bien con el objetivo de la gastronomía de autor. Por esta razón los platillos son como lienzos y la misión es en cada uno lograr una armonía en cada composición. En la temporada navideña, por ejemplo, Atria rescata los sabores del ponche para recrear un delicioso y original pan francés en el menú del brunch.

Pero además de los elementos de temporada, Atria siempre tiene un buen ceviche que ofrecer con toda la personalidad de su origen peruano para hacer justicia a este platillo. Sin mencionar de lleno a las pastas y hamburguesas que son un exquisito deleite al paladar gracias a sus frescos ingredientes del día.