Hablemos acerca de una de las cerveceras craft más representativas de Estados Unidos, Modern Times. La compañía de San Diego, California, está fundada por cerveceros, cafeteros y otros magos culinarios.
Dada la experiencia de San Diego, cuna de las cervezas artesanales, se puede decir que Modern Times es una cervecera bastante joven. Si bien su historia comenzó en 2013, con una cervecería (con una capacidad de unos 4700 litros) en el barrio Point Loma de San Diego, hoy se expanden por el sur de California, Arizona, Nevada, Colorado, Utah, Hawai y la zona noroeste del Pacífico.
Modern Times elaboró su primer lote de cervezas el 18 de mayo de 2013, y no sería hasta el 24 de junio de aquel mismo año cuando se sirvió por primera vez. Pero la gran inauguración oficial fue el 7 de septiembre de 2013. En 2017, la compañía se convirtió en la primera cervecera que es propiedad de sus empleados, algo de lo que están muy orgullosos.
Al igual que sus cervezas, Modern Times también es conocido por su café. De hecho, la compañía ofrece un servicio de suscripción mensual para quienes adoran el café.
La utópica historia de la cervecera de San Diego
Su nombre, aunque seguramente hayas pensado que hace honor a la mítica película de Charles Chaplin, verás que no es así. Modern Times era una comunidad utópica de 1851, situada en Long Island (New York), por dos anarquistas. La comunidad utópica individualista duró bajo ese mismo nombre hasta 1864, cuando decidieron cambiar su nombre a Brentwood.
Se eligió el nombre por lo que simboliza esta comunidad, por la historia, por el progreso, por aquellos pequeños paraísos ya olvidados que son un suspiro en el curso de la historia. Sus cervezas, normalmente, tienen nombres de experimentos y mitologías utópicas.
Entre los locales de Modern Times se encuentran los brewpubs, que también son restaurantes, de Los Ángeles y Portland; dos tasting rooms, uno en el barrio de North Park de San Diego y otro en Oakland, y otros dos con restaurante en Encinitas y Santa Bárbara. En el centro de Anaheim tienen una cervecería que, además de ser restaurante, es cafetería y club de natación.
Conoce aquí su menú:
Dirección: 3725 Greenwood St, San Diego, CA 92110, United States
Tel:619-546-9694
Fuente: Loopulo
