En Tijuana, Maíz de Loto se ha convertido en un espacio sagrado para el maíz, la tradición y la creación culinaria. Aquí se cocina con memoria y con mirada hacia el futuro. La propuesta del chef busca elevar los ingredientes mexicanos, honrando sus técnicas ancestrales, sin temor a experimentar.
El menú cambia con frecuencia, pero lo que permanece es el respeto profundo por cada ingrediente y el enfoque artístico en cada plato. Tortillas hechas a mano, salsas con carácter y una narrativa que va de la milpa al plato.
En cada visita, Maíz de Loto ofrece algo nuevo, pero con la misma alma. Es un restaurante que busca emocionar a quienes entienden la riqueza de nuestras raíces. Para quienes valoran el fondo tanto como la forma, este es un lugar al que se vuelve una y otra vez. Aquí, comer es también un acto de identidad.
📍 Maíz de loto, Av. las Palmas 4641, Las Palmas, 22106 Tijuana, B.C.
