A nosotros nos encantan los lugares donde se siente una personalidad en cada rincón, y Solovino Café nos enamoró por esa razón, establecido en 2025 en Mexicali, es uno de esos lugares donde el concepto va más allá de las tendencias y de servir una taza de café, ellos saben perfectamente quienes son y se nota.
Su universo mezcla café, referencias vintage y una estética relajada que también ha dado espacio a bazares y colaboraciones. Todo esto hace que visitarlo se sienta menos como una parada rápida y más como entrar por un rato a la identidad de una marca.
Incluso las bebidas forman parte de ese juego creativo. Entre sus propuestas han presentado un New York Latte on tap, elaborado con concentrado de cold brew y servido con una textura cremosa, una muestra de cómo el café también puede salirse de sus formatos tradicionales.
La cultura del café en Baja California sigue creciendo precisamente porque ya no existe una sola manera de vivirla. Hay proyectos enfocados en la técnica, otros en el diseño, otros en la comunidad y algunos que consiguen mezclar todo con una personalidad propia, Solovino pertenece a estos últimos.
Una cafetería divertida, imperfecta, espontánea y llena de referencias que hacen que quieras observar un poco más estando ahí.
