La elegancia natural de Baja, servida en un plato
Hay espacios que no solo alimentan: conmueven. Cordero Negro, ubicado en Tijuana, es uno de ellos. Un restaurante que honra a Baja California desde la raíz, donde cada ingrediente, técnica y plato se convierte en una celebración de la identidad culinaria del noroeste.
Su propuesta es una invitación a mirar de cerca lo que define a nuestra tierra: su elegancia natural, su carácter franco, su diversidad y la pasión de quienes trabajan el mar, el campo y la cocina.
Aquí no se cocina para impresionar; se cocina para emocionar. Para encender memorias. Para contar historias que nacen de la tierra y del mar que rodean nuestra región.
Cordero Negro es una experiencia marcada por la autenticidad: sabores intensos pero delicados, combinaciones inesperadas pero profundamente locales, técnicas contemporáneas con el corazón puesto en lo tradicional.
La atmósfera acompaña el ritual. Luz tenue, maderas cálidas, texturas naturales y un servicio que te abraza sin invadir. Es un lugar que te recuerda que la gastronomía de Baja está viviendo un momento histórico —y que tú puedes ser parte de él, aquí mismo, en Tijuana.
Más que un restaurante, es un manifiesto del presente gastronómico de la ciudad.
Y cada visita, una razón para volver a enamorarse de lo que somos.
